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Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

Conte, Francesco <tecnologo alimentare>

Informazioni

Lo trovi in

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

Nomi

Conte, Francesco <tecnologo alimentare>

Classe Dewey

664.07 TECNICA DEGLI ALIMENTI. ESAMI, ANALISI, CONTROLLI DI QUALITA

Soggetto BNI

Ristoranti - Gestione
Generi alimentari - Controllo di qualità

Descrizione

Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo / Francesco Conte

Descrizione Fisica

152 p. : ill. ; 26 cm.

Numeri Standard

ISBN: 9788820348212

Data

2011

Luogo di pubblicazione

Milano

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\USM\1898482

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/USM1898482

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