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Le vin et la viticulture sont deux des traits distinctifs de la culture sarde, fruits d'un processus de domestication de la vigne que les recherches situent en Sardaigne avant même la période nuragique. Il est largement admis que Vitis vinifera, à l'instar de l'olivier, est une plante indigène de l'île : les peuples qui s'y sont installés au fil des siècles – Phéniciens, Carthaginois, Romains, Byzantins, puis Catalans et Espagnols – ont introduit non seulement la vigne, mais aussi l'art du greffage, de la culture, de la vinification et des techniques de conservation, contribuant ainsi à enrichir un patrimoine viticole d'une remarquable diversité.
Le vignoble fait partie intégrante du paysage sarde : présent presque partout, des plaines les plus fertiles proches de la mer aux hautes collines et aux zones intérieures, il a toujours joué un rôle majeur dans l'économie agricole régionale. À la fin du XIXe siècle, avant que le phylloxéra ne décime les vignobles de l'île, on comptait environ 80 000 hectares de vignes spécialisées. Après la reconstruction menée par les Américains, la superficie du vignoble a retrouvé environ 75 000 hectares. Le développement coopératif et l’adoption de technologies de pointe ont ensuite contribué à l’essor d’une industrie vinicole de qualité, capable de rivaliser avec les meilleurs producteurs européens.
Le paysage cépage est vaste et diversifié. Parmi les cépages blancs, le Vermentino se distingue et, avec le Cannonau, constitue l’expression la plus typique de la production régionale. On trouve également le Nuragus, le Semidano, le Torbato, le Moscato, le Nasco, le Malvasia et le prestigieux Vernaccia di Oristano. Parmi les cépages rouges, le Cannonau domine, occupant environ 30 % de la surface viticole, principalement concentrée dans la province de Nuoro. Le Carignano del Sulcis, le Bovale, le Cagnulari, le Monica et le Girò complètent la palette viticole de l’île.
La protection de l’origine et l’unicité des vins sont assurées par un système complexe d’appellations : une seule DOCG, le Vermentino di Gallura, et de nombreuses DOC, certaines à portée régionale, d’autres étroitement liées à des territoires spécifiques. La Vernaccia di Oristano fut la première appellation reconnue sur l'île en 1971.
Au-delà de sa valeur économique, le vin en Sardaigne conserve une profonde dimension socioculturelle, attestée par son ancrage dans les traditions d'hospitalité qui reflètent la richesse de ce mets.
Bibliographie
A. Vodret, Sardinia, insula vini. Sassari, Carlo Delfino Editore, 1993.
Storia della vite e del vino in Sardegna, a cura di M. L. Di Felice e A. Mattone. Roma-Bari, Editori Laterza, 2000.
M. Brigaglia, Parabole del vino sardo, in Storia della vite e del vino in Sardegna, a cura di M. L. Di Felice, A. Mattone. Roma-Bari, Editori Laterza, 2000, pp. 3-9.
A. Casu, T. Costa, Distribuzione geografica e caratteristiche dei vini sardi, in Il vino in Sardegna. 3000 anni di storia, cultura, tradizione e innovazione. Nuoro, Ilisso, 2010, pp. 371-408.
Il vino in Sardegna. 3000 anni di storia, cultura, tradizione e innovazione. Nuoro, Ilisso, 2010.
Vini di Sardegna, a cura di A. Casu, R. Peretto. Regione Autonoma della Sardegna-Agenzia Laore, 2010.
Negli anni Ottanta e Novanta del secolo scorso cresce la consapevolezza nell'isola che la lingua sarda è una ricchezza da salvaguardare. Al di là della sensibilità verso il mondo tradizionale, si afferma la volontà di far entrare la lingua di continuità storica dell'isola anche in ambiti più moderni e attuali.Nasce così l'esigenza di una nuova letteratura sarda che, accanto alla difesa delle espressioni più autentiche dell'identità etnica, sondi e scopra nuove modalità espressive. Una di queste è la prosa dei racconti e dei romanzi che, a partire dagli anni ottanta, si moltiplicano secondo una linea di tendenza inesauribile.La poesia, dopo le grandi prove del Novecento, è comunque sempre un ambito nel quale gli scrittori in lingua sarda trovano modo di esprimere la propria creatività. Le pubblicazioni si susseguono e sono numerosissime. I premi letterari si moltiplicano e si diffondono in tutta l'isola. La poesia scritta sembra conoscere un momento di grande rigoglio.È entrata invece in crisi la poesia orale improvvisata, quella che in sardo si chiama "a bolu". Con il progressivo ritiro dei grandi "cantadores" che avevano dilettato nelle piazze generazioni intere di sardi, il panorama attuale è diventato più povero. Gli interventi finanziari a sostegno della lingua e cultura sarda hanno prodotto una crescita generale del settore anche se non sempre omogenea.In seguito all'approvazione della legge statale n. 482 è nato e si è rafforzato l'interesse anche per l'uso del sardo quale lingua amministrativa e ufficiale.
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Negli anni Ottanta e Novanta del secolo scorso cresce la consapevolezza nell'isola che la lingua sarda è una ricchezza da salvaguardare. Al di là della sensibilità verso il mondo tradizionale, si afferma la volontà di far entrare la lingua di continuità storica dell'isola anche in ambiti più moderni e attuali.Nasce così l'esigenza di una nuova letteratura sarda che, accanto alla difesa delle espressioni più autentiche dell'identità etnica, sondi e scopra nuove modalità espressive. Una di queste è la prosa dei racconti e dei romanzi che, a partire dagli anni ottanta, si moltiplicano secondo una linea di tendenza inesauribile.La poesia, dopo le grandi prove del Novecento, è comunque sempre un ambito nel quale gli scrittori in lingua sarda trovano modo di esprimere la propria creatività. Le pubblicazioni si susseguono e sono numerosissime. I premi letterari si moltiplicano e si diffondono in tutta l'isola. La poesia scritta sembra conoscere un momento di grande rigoglio.È entrata invece in crisi la poesia orale improvvisata, quella che in sardo si chiama "a bolu". Con il progressivo ritiro dei grandi "cantadores" che avevano dilettato nelle piazze generazioni intere di sardi, il panorama attuale è diventato più povero. Gli interventi finanziari a sostegno della lingua e cultura sarda hanno prodotto una crescita generale del settore anche se non sempre omogenea.In seguito all'approvazione della legge statale n. 482 è nato e si è rafforzato l'interesse anche per l'uso del sardo quale lingua amministrativa e ufficiale.
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