Il a fallu attendre le début du XVIe siècle pour assister à la formation d'une école picturale locale dont le plus grand représentant était Pietro Cavaro, membre d'une famille de peintres de Cagliari actifs depuis plus d'un siècle dans les ateliers du quartier de Stampace.
Pietro Cavaro s'est formé à Barcelone, est passé par Naples puis est retourné en Sardaigne, où il a signé en 1518 le Retable de Villamar, son chef-d'œuvre, dans lequel il est au courant de l'actualité de la peinture de la Renaissance italienne.
Dans le nord de la Sardaigne, en revanche, émerge la personnalité, toujours anonyme, du Maître d'Ozieri, qui, vers le milieu du XVIe siècle, a introduit dans sa peinture les mêmes manières maniéristes que l'on retrouve dans les retables de l'école de Cagliari de Stampace, peints à la même époque.
La sculpture en bois enrichie par la technique du « estofado de oro », qui consiste à la dorure à la feuille, à la superposition de couleurs qui sont ensuite grattées pour faire ressortir l'or, en mettant en valeur des motifs géométriques ou floraux imitant des tissus précieux, est également importante.
Pour la diffusion de l'art baroque au XVIIe siècle, les ordres religieux nés pendant la Contre-Réforme ont joué un rôle de premier plan, parmi tous les jésuites qui ont introduit la nouvelle langue dans leurs églises.
Au XVIIe siècle, les cathédrales sardes ont été modernisées, renouvelant l'appareil décoratif intérieur en précieux marbres polychromes incrustés avec l'aide d'artisans génois puis lombards. Cependant, la production de somptueux autels en bois doré de tradition ibérique, fabriqués par des artisans siciliens, des cloches et des femmes sardes pour remplacer les retables picturaux, a duré longtemps.
À quelques exceptions près, on peut dire que l'île n'a pas connu les expressions de la Renaissance italienne en architecture, si elles n'ont pas été médiatisées et combinées avec la langue gothique-catalane de manière originale, qui est devenue la tradition des maçons de pierre sardes à la fois dans la construction religieuse, caractérisée par l'adhésion au maniérisme, et dans l'architecture civile.
Enfin, à partir de la fin du XVIe siècle, l'effort visant à défendre les villages sardes contre les incursions barbares a été important, prenant la forme de la construction d'un système efficace de tours côtières.
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