Hubo que esperar hasta principios del siglo XVI para presenciar la formación de una escuela pictórica local cuyo máximo exponente fue Pietro Cavaro, miembro de una familia de pintores de Cagliari que trabajó durante más de un siglo en los talleres del distrito de Stampace.
Pietro Cavaro se formó en Barcelona, pasó por Nápoles y luego regresó a Cerdeña, donde en 1518 firmó el Retablo de Villamar, su obra maestra, en el que está al tanto de las novedades de la pintura renacentista italiana.
En el norte de Cerdeña, por otro lado, emerge la personalidad, aún anónima, del Maestro de Ozieri, quien a mediados del siglo XVI introdujo en su pintura las mismas formas manieristas que se encuentran en los retablos de la escuela de Stampace de Cagliari, pintados al mismo tiempo.
También es importante, entre los siglos XVI y XVII, la escultura de madera enriquecida con la técnica del «estofado de oro», que consiste en el dorado en hojas, la superposición de colores que luego se rayan para resaltar el oro, destacando motivos geométricos o florales que imitan telas preciosas.
Para la difusión del arte barroco en el siglo XVII, las órdenes religiosas nacidas en la Contrarreforma desempeñaron un papel protagonista, entre todos los jesuitas que introdujeron el nuevo idioma en sus iglesias.
Durante el siglo XVII, las catedrales sardas se modernizaron, renovando el aparato decorativo interior con preciosos mármoles policromados con incrustaciones, con la ayuda de artesanos genoveses y luego lombardos. Sin embargo, la producción de suntuosos altares de madera dorada de tradición ibérica, realizados por artesanos sicilianos, campaneros y mujeres sardas para reemplazar los retablos pictóricos, duró mucho tiempo.
Salvo algunas excepciones, se puede decir que la isla no conoció las expresiones del renacimiento italiano en la arquitectura, si no mediadas y combinadas con la lengua gótico-catalana de formas originales, que se convierten en la tradición de los canteros sardos tanto en la construcción religiosa, caracterizada por la adhesión al manierismo, como en la arquitectura civil.
Finalmente, desde finales del siglo XVI en adelante, el esfuerzo por defender las aldeas sardas de las incursiones bárbaras fue significativo, y se concretó en la construcción de un sistema eficaz de torres costeras.
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