Man musste bis zum Beginn des 16. Jahrhunderts warten, um die Entstehung einer lokalen Malschule zu erleben, deren größter Vertreter Pietro Cavaro war, ein Mitglied einer Familie von Cagliari-Malern, die über ein Jahrhundert lang in den Werkstätten des Stampace-Viertels tätig waren.
Pietro Cavaro wurde in Barcelona ausgebildet, durchquerte Neapel und kehrte dann nach Sardinien zurück, wo er 1518 den Villamar-Altar signierte, sein Meisterwerk, in dem er über die Neuigkeiten der italienischen Renaissancemalerei informiert ist.
Im Norden Sardiniens hingegen taucht die immer noch unbekannte Persönlichkeit des Meisters von Ozieri auf, der um die Mitte des 16. Jahrhunderts dieselben manieristischen Methoden in seine Malerei einführte, die auch in den Altarbildern der Cagliari-Schule von Stampace zu finden waren, die zur gleichen Zeit gemalt wurden.
Zwischen dem 16. und 17. Jahrhundert ist auch die Holzskulptur wichtig, die mit der Technik des „Estofado de Oro“ bereichert wurde, bei der Blätter vergoldet werden, wobei Farben übereinander gelegt werden, die dann zerkratzt werden, um Gold zur Geltung zu bringen, wobei geometrische oder florale Muster hervorgehoben werden, die kostbaren Stoffen nachempfunden sind.
Bei der Verbreitung der Barockkunst im 17. Jahrhundert spielten die in der Gegenreformation geborenen Orden eine führende Rolle, unter all den Jesuiten, die die neue Sprache in ihren Kirchen einführten.
Im 17. Jahrhundert wurden die sardischen Kathedralen modernisiert und die Innenausstattung aus kostbaren polychromen Marmoren erneuert, die mit Hilfe genuesischer und später lombardischer Handwerker eingelegt wurden. Die Herstellung prächtiger goldener Holzaltäre iberischer Tradition, die von sizilianischen Handwerkern, Glocken und sardischen Frauen als Ersatz für bildliche Altarbilder hergestellt wurden, dauerte jedoch lange.
Mit wenigen Ausnahmen kann man sagen, dass die Insel die Ausdrucksformen der italienischen Renaissance in der Architektur nicht kannte, wenn sie nicht vermittelt und auf originelle Weise mit der gotisch-katalanischen Sprache kombiniert wurden, was zur Tradition der sardischen Steinmetze sowohl im religiösen Bauwesen, das durch das Festhalten am Manierismus geprägt ist, als auch in der zivilen Architektur wird.
Schließlich waren ab Ende des 16. Jahrhunderts die Bemühungen, die sardischen Dörfer vor barbarischen Einfällen zu schützen, erheblich, und zwar in Form des Baus eines effektiven Systems von Küstentürmen.
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