En la cultura sarda, el trigo es un símbolo de prosperidad y buena suerte. Por ejemplo, el obsequio (actual) de trigo a los novios era recurrente, especialmente en la zona central de la isla, por ejemplo, en Nuoro. Grazia Deledda da testimonio de ello en el capítulo 14 de la novela El camino al

Las mujeres le traían regalos y se inclinaban a desearle: tantos puntos de buena suerte como los granos de trigo [...].

Y una vez, Maria Noina y Francesco Rosana se casaron

[d] en las ventanas y puertas llovió sobre ellos un grano de trigo, caramelos, flores [...].

En las estrechas calles del barrio de Noina, la lluvia de trigo y el ruido de los platos se hicieron furiosos; resonaron los gritos de mujeres y niños:

«¡Buena suerte! ¡Buena suerte! ».

E incluso cuando María, que enviudaba, se casó con Pietro Benu (XXII) en un segundo matrimonio, la tía Luisa, madre de la novia, no lloró ni besó a los cónyuges, como la otra vez, sino que les arrojó un rebaño de trigo, deseando: «¡Buena suerte! ¡Buena suerte! ».

Es interesante observar en el grabado Noces, arrive de l'epouse, diseñado por Giuseppe Cominotti y Enrico Gonin (1839-1840), que representa la llegada de la novia y su procesión a la casa del novio, cómo en el lado derecho del cuadro destaca la madre del novio, que, según el rito, recoge y arroja un puñado de granos de trigo de un plato sostenido con la otra mano.

La siguiente acción habría sido sin duda romper el plato, provocando un ruido significativo, cuya función mágico-supersticiosa coincide con la eliminación de toda negatividad. El plato roto indica los cambios que ha sufrido la novia: la pérdida de la virginidad y la transición del estado civil de una mujer soltera al de una

trigo ocupaba el centro de los ritos propiciatorios al final y al principio del año, especialmente cuando se trataba de cereales crudos, o más a menudo cocidos, que se consumían con leche o sapa. Otros usos rituales del trigo se referían al entorno doméstico. Por ejemplo, en Silius nel Gerrei se comía trigo cocido el último día del año, con la creencia de que esta práctica alimentaria era un buen augurio para la siembra del año siguiente, y se echaba un poco de trigo en todas las habitaciones de la casa como señal de

El deseo más sincero que aún persiste en la parte sur de la isla, cuya economía era predominantemente campesina, es: «¡saludos y rigor! » (lit. «salud y trigo», en un sentido amplio, ¡salud y abundancia/prosperidad!

El pan también se consideraba una especie de doble existencia humana. De hecho, si el pan estaba boca abajo, la gente se apresuraba a volver a colocarlo en su sitio, por temor a que, de lo contrario, Francas a Susu Sa Domu (lit. «al revés») arruinaría la casa. Además, si había algún componente de la familia implicado en una relación de compromiso, se creía que esta relación se interrumpiría cuando se desechaba un trozo de pan que ya estaba en buen estado. Si, por el contrario, el pan se había quemado durante la cocción, se consideraba un desastroso presagio de una gran desgracia

El pan, que ya se consideraba un alimento «sagrado» en sí mismo, ejercía su valor protector si era bendecido y, más aún, si se dedicaba, mediante votación, a algún santo en particular. En ocasiones, esta función protectora era tan marcada que sustituía a la nutricional. Es el caso, por ejemplo, de su pane 'e Santu Tilippu, preparado en Cuglieri el 23 de agosto para la fiesta de San Felipe Benizi, un fraile que vivió en la Toscana en el siglo XIII y que pertenecía a la Orden de los Siervos de María. Su culto llegó a la ciudad de Montiferru en la primera mitad del siglo XVI. Se trata de un pequeño pan sin levadura decorado con azafrán, cuya función protectora supera por completo la nutricional. De hecho, ya no está destinado a ser consumido, sino que se conserva, dadas las múltiples propiedades que le atribuye la tradición. Colocado cerca de las ventanas, se cree, por ejemplo, que puede evitar la entrada de peligros atmosféricos

En Macomer, con motivo de la Cuaresma, se preparaba un pequeño pan antropomórfico, el s'ōmine, rodeado de una rama de olivo bendecida el Domingo de Ramos, que, colgada en los rediles, se creía que protegía tanto al pastor como al ganado de los peligros.

Más allá de la bendición religiosa, el pan, ya en sí mismo, se consideraba que pertenecía a la esfera de lo sagrado y, como tal, se utilizaba con frecuencia para funciones amuleticas. Un amuleto-pan, por ejemplo, era lo que se escondía entre los pañales del bebé o debajo de la almohada para protegerlo de los cogas/sùrbiles (brujas-vampiros), que tanto asustaban a las madres, que consideraban a estos seres del imaginario popular responsables de las numerosas muertes de recién nacidos

Sin embargo, si se consideraba que los recién nacidos (frágiles por definición: pipiedhus modhis «niños blandos»), especialmente los que no estaban bautizados, estaban particularmente expuestos a las fuerzas del mal, ni siquiera los adultos estaban exentos de ellas. De hecho, se creía que, especialmente de noche, podían encontrarse con almas condenadas o con las diversas personificaciones del diablo. En estos casos, llevar consigo un trozo de pan se consideraba una precaución suficiente para garantizar la salvación. El tema también surge de la narración oral de la tradición popular, de diversas maneras, de las que aquí se propone un ejemplo

El tipo había vendido su alma al diablo para hacerse rico, luego se casó y escondió un coco en su cama. Entonces el diablo se fue, porque había llegado el momento de llevarse su alma. El hombre había dicho: «Antes de llevarte mi alma, ¿quieres saber cómo nací? ». Y el pan respondió: «Primero me araron, luego me azaron, luego me ventilaron, me molieron, me tamizaron, luego me echaron en un recipiente con agua caliente, me amasaron, luego volvieron a pisar la mesa, me pisotearon los huesos, luego me pusieron a levantar, luego me arrojaron al horno y luego me comieron. Ha amanecido y el diablo ya no puede llevarse el alma