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Advances in food colloids

Dickinson, Eric <Procter Department of food science - University of Leeds - England>

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Advances in food colloids

Nomi

[Autore] Dickinson, Eric <Procter Department of food science - University of Leeds - England>
[Autore] McClements, David Julian

Descrizione

Advances in food colloids / Eric Dickinson, D. Julian McClements

Descrizione Fisica

X, 333 p. : ill. ; 24 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0751402036

Data

1995

Luogo di pubblicazione

London ?etc.?

Paese

GRAN BRETAGNA

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\0309034

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/UBO0309034

Tag

Immagini

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Advances in food colloids

Tag

Emulsifiers in food technology

[Titolo assente]

Food Colloids : Self-Assembly and Material Science

Food colloids and polymers : stability and mechanical properties

Fast food nation

Fast food nation

Songs of Innocence and of experience

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