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Advances in food colloids

Dickinson, Eric <Procter Department of food science - University of Leeds - England>

Advances in food colloids

Information

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Catégorie

Testo

Nature

Monografia

Titre

Advances in food colloids

Des noms

[Autore] Dickinson, Eric <Procter Department of food science - University of Leeds - England>
[Autore] McClements, David Julian

Description

Advances in food colloids / Eric Dickinson, D. Julian McClements

Description physique

X, 333 p. : ill. ; 24 cm.

Nombres standard

ISBN: 0751402036

Date

1995

Place de publication

London ?etc.?

Village

GRAN BRETAGNA

Langue

INGLESE

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\0309034

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/UBO0309034

Étiqueter

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