Der Ollolai-Karneval zeichnet sich durch zahlreiche traditionelle Masken aus: Sos Bumbones. Insbesondere SOS Truccos oder SOS Turcos, eingehüllt in ein weißes Spitzentuch (inghirialettu), das einst vor der Beerdigung den Fuß des Bettes des Verstorbenen bedeckte; sie tragen einen bestickten Schal, der traditionell verwendet wird, um das Neugeborene während der Taufe zu wickeln (auf einem blonden Umhang). Diese Kleidung hat einen sehr symbolischen Charakter. Sie steht für den Kreislauf des Lebens: den Tod der Natur im Winter und ihre Wiedergeburt im Frühling.
Eine weitere charakteristische Maske des Ollolaese-Karnevals ist Sa Marizzola, eine weibliche Figur in einem dunkelroten Stoffrock (auf Bardellinu), einer handgestickten weißen Bluse und einem besonderen Oberteil (sas palas), das über dem Hemd sichtbar bleibt und mit Gold- und Silberfäden verziert ist. Das Kleidungsstück ist mit einem Taschentuch bedeckt, das mit reliefierten Blumen bestickt ist (auf Muccadore Froreau), während ein Tüllschleier oder alternativ eine Pappmaché-Maske auf das Gesicht gelegt wird.
Die traditionellen Frauenfiguren von Maria Vressada, die so genannt werden, weil sie in eine Bettdecke gehüllt ist, Maria Ishoppa und Sa Mamm'e und Su Sole stellen drei Vogelscheuchenmasken dar, die launische Kinder erschrecken.
Eine charakteristische männliche Figur ist dagegen auf Caprarju zu sehen, gekleidet mit einem Hemd und einer engen Stoff- oder Samthose, einem weißen koreanischen Hemd, einer Mütze (auf Bonette), über der ein Taschentuch mit einer Holzmaske gebunden ist, Lederstiefel (Sos Cambales). Die Figur steht für die agilsten Tänzer. Auf der Brust gekreuzt trägt er eine Reihe kleiner Kuhglocken, die bei Tänzen läuten.
Die Truccos, die sich zu Gruppen zusammengeschlossen haben, die als sas troppas de harassehare bezeichnet werden, gehen mit einer Strohpuppe und alten Kleidern von Haus zu Haus. Ihre Gesichter sind aus einem Tuch gefertigt, auf dem die Augen und der Mund gemalt sind (auf Ziomu). Die Marionette versteckt unter einem Orbace-Mantel eine Tüte Würstchen und ein Fass voll Wein (in einer Gruppe). Die Marionette wird am späten Abend an den Stadtrand gebracht, dort vor Gericht gestellt und zum Scheiterhaufen verurteilt, was das Ende des Karnevals und den Beginn der Fastenzeit markiert.
In letzter Zeit hat die Gemeinde Ollolai die Karnevalstradition erweitert, indem sie die Feierlichkeiten, Paraden und Bühnenaufführungen vor allem auf die Nachmittagsstunden statt auf die Nacht konzentriert.

Die Masken
Sos Truccos oder SOS Turcos: Sie sind in ein weißes Spitzentuch (inghirialettu) gehüllt, sie tragen einen bestickten Schal (auf einem blonden Umhang) auf ihren Schultern. Ihre Köpfe und Gesichter sind mit einer schweren Spitze bedeckt und sie tragen eine Fransenhaube (capitale'e fronzas).
Sa Marizzola: weibliche Figur in einem dunkelroten Stoffrock (auf Bardellinu), einer handgestickten weißen Bluse und einem Oberteil. Auf dem Kopf ein mit Blumen besticktes Taschentuch (auf Muccadore Froreau), auf dem Gesicht ein Tüllschleier oder eine Maske aus Pappmaché.
Auf Caprarju: Er trägt eine Samthose und ein weißes Hemd, das über seiner Mütze gebundene Taschentuch und eine Holzmaske. Mit einer Hand hält er ein Lederschild und mit der anderen bezwingt er die Ziege, indem er mit drohenden Gesten daran zerrt.
Die Ziege: trägt eine Holzmaske mit langen Hörnern, einer Mütze, langen Fellen und Kuhglocken. Gehen Sie auf zwei Korkhockern, um nicht durch Berührung des Bodens kontaminiert zu werden.

Geschichte
Der Karneval von Ollolaese begann offiziell am Tag des Heiligen Antonius, aber die eigentlichen Feierlichkeiten begannen am Karnevalssonntag und dauerten drei Tage bis Aschermittwoch an. Nach der Messe gründeten die entspanntesten Männer, die scherzbereit waren und die typischen Masken der Stadt trugen (auf Truccu, sa Marizola, Maria Vressada, Maria Ishoppa, sa Mamm'e und auf Sole, auf Caprarju), die Karnevalsgruppen (sas troppas de harrasehare), die jeweils von seinem Träger begleitet wurden, dem einzigen Mitglied, das keine Maske trug (er kennt Karotte oder kennt Visera). Frauen und Kinder verkleideten sich nicht, auch wenn sie an Streichen und Bühnenaufführungen in den Straßen der Stadt teilnahmen. Während der drei Festtage besuchte jede Gruppe die Häuser ihrer Mitglieder, wo ein Abendessen mit gebratenem Schweinefleisch, Würstchen, Savadas, Gathas, Käse und Galadina angeboten wurde. Am Abend gingen die Tänze in den Häusern oder auf dem Platz weiter. Während der faschistischen Zeit, ab etwa 1925, waren Verkleidungen, die das Gesicht verdeckten, verboten. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden Masken wieder zugelassen und sogar Frauen begannen, sich zu verkleiden. Der Überlieferung nach begleitete eine Marionette aus Stroh und Lumpen, die von einem Esel (auf Ziomu) getragen wurde und in der sich ein Fass Wein und eine Tüte Würstchen befanden, die Prozession der SOS-Intintos, Männer, die ihre Gesichter mit verbranntem Kork beschmierten, durch die Straßen der Stadt. Am späten Abend des Aschermittwochs wurde das Mannequin verarbeitet und verbrannt.