In der sardischen Tradition war Brot nicht nur das Lebensmittel schlechthin Chie at pane/mai non morit („Wer Brot hat/stirbt nie“), sondern es war auch ein kulturelles Symbol, das in der Lage war, der Zeit Ordnung zu geben. Es gab echte „Kalenderrollen“: wie zum Beispiel in den Campidanesen auf Pane 'e sa gida (das Brot der Woche), bestehend aus sieben Puppen, die nacheinander in einen Faden gesteckt wurden, um die sieben Tage darzustellen, die zwischen einem Brot und einem anderen vergehen. Dann gab es Sa Pipia 'e Carèsima: ein Brot in Form einer Puppe mit sieben Beinen, so viele wie in der Fastenzeit. Jede Woche wurde ein Bein entfernt, um die verbleibende Zeit bis Ostern zu messen

Aber über diese Kalenderbrote hinaus übertrug die Gesellschaft den Frauen die Aufgabe, durch Brot der Zeit Ordnung zu geben und die festliche Jahreszeit durch die Schönheit der zeremoniellen Brote von der gewöhnlichen zu unterscheiden. Letztere, Frorius oder Pintaus, also geschmückt, waren, wie der Anthropologe A.M. Cirese feststellte, in Bezug auf die Anzahl und Komplexität ihrer Varianten Beispiele für „ephemere plastische Kunst“. Dieser letzte Ausdruck definiert angesichts der Komplexität und Qualität der erhaltenen Formen eine plastisch modellierte Kunstform, die aus vergänglichem Material (Brotteig) besteht und daher vergänglich

Die festlichen Notfälle, unterbrochen von zeremoniellen Broten, begleiteten die Höhepunkte des Lebens- und Jahreszyklus.

In den meisten Fällen waren die Brote, die die Glücksmomente des Lebenszyklus kennzeichneten, sehr reich an Blumen- und Pflanzenmotiven, die durch eine Form von „sympathischer Magie“ (durch die Ähnliches Gleiches anzieht) den Wunsch nach Fülle und Wohlstand bewirkten.

Manchmal war die ästhetische und symbolische Funktion so überwältigend, dass sie die ernährungsphysiologische Funktion untergrub. Einige Brote waren daher nicht für Lebensmittel bestimmt, sondern nur für visuelle Zwecke. Dies ist der Fall bei Su Crispesu, einem Hochzeitsbrot aus Orroli, einer Stadt in Sarcidano,

Ein ähnlicher Diskurs betrifft die Brote des Jahreszyklus. Die für den Heiligen Markus bestimmten Votivbrote, die der Evangelist für sie gebacken hat, Bortigali, Macomer und Silanus zum Beispiel, sind ein Tumult aus phytomorphen Elementen und Tauben; eine wahre Versöhnung der üppigen Natur

Bei zahlreichen zeremoniellen Broten stellt das Vorhandensein des Süßungsmittels eine Grenze zwischen dem Brotfeld und dem des Nachtischs dar. Die archaischsten Arten von Süßungsmitteln sind Sapa

Su pani 'e sapa a s'Antiga a Quartu Sant'Elena ist ein einfaches Brot, zu dem dem Teig Sapa hinzugefügt wird. In der Froria-Version umfasst Brot eine Reihe von Beiträgen, die darauf abzielen, den ästhetischen Wert des Lebensmittels umzusetzen, beispielsweise das Polieren der Oberfläche mit einem in Sapa getränkten Wattepad und/oder das Auftragen von Indoru (Blattgold für Lebensmittel) und Tragera oder die dekorative Verwendung von Trockenfrüchten wie ganzen Mandeln in herzhaftem Atzara-Brot

Sos cocones chin mele sind rituelle Brote, die anlässlich des Festes des Heiligen Antonius des Abtes zubereitet werden. Damit es „würdig“ ist, den Tag des Heiligen zu erwähnen, wird das fragliche Brot nicht nur zu komplexen Formen geformt, sondern durch den Zusatz von Honig und Safran noch „verfeinert“, was für seine typische gelbe Farbe sorgt.

Manchmal rief zeremonielles Brot plastisch Aspekte der Realität hervor, wie zum Beispiel auf Cabuànnu, einem Brot, das in Noragugume von den reichen Besitzern ihren Arbeitern, Hirten und Bauern anlässlich des Neujahrs geschenkt wurde. Auf einem runden Sockel wurden Figuren und Schauplätze, die für die pastorale und bäuerliche Welt typisch sind, in dreidimensionalen Formen bzw. Schauplätzen platziert

Stark symbolisch waren die Brote der Fastenzeit. Denken Sie an diejenigen, die die Instrumente der Passion Christi nachahmen: die Dornenkrone, das Kreuz, die Nägel, die Leiter usw. Ein anderes Brot, das für denselben Zeitpunkt des Jahreszyklus charakteristisch war, war Lazarus, ein anthropomorphes Brot, das den evangelischen Charakter des Lazarus wiedergibt. Als tot dargestellt, in Bandagen gehüllt, manchmal von Zersetzungswürmern befallen, ist es das Zeichen des Todes, ein notwendiger Schritt für das Ende der Osterauferstehung

Das charakteristische Brot der Osterzeit besteht aus dem Ei, das im Ganzen zusammen mit dem Brot gegart wird, ein Symbol für Leben und Wiedergeburt. Diese Brotsorte wird cocoi cun s'ou (und sim.) oder anguli (und sim.) genannt; letzterer Begriff ist byzantinischen Ursprungs, wie Sprachstudien belegen