Zu den rituellen Broten, die für die Fastenzeit und insbesondere für die Karwoche charakteristisch sind, gehören solche, die die Arma Christi oder die Instrumente der Passion Christi (die Nägel, die Dornenkrone, das Kreuz und die Leiter) wiedergeben. Insbesondere das Kreuz hat aufgrund seiner Tiefe seiner Symbolik (ein Mittel des extremen Opfers von Agnus Dei) innerhalb dieser Brotkategorie eine besondere Bedeutung. Die Brote der Fastenzeit, auf denen die Arma Christi abgebildet ist, bieten einen eindrucksvollen Vergleich zu den Symbolen der Mysterienprozessionen, die an einigen Orten der Insel (z. B. in Castelsardo, Iglesias usw.) ein außergewöhnliches Maß an Suggestion erreichen. In

Galtellì wird am Gründonnerstag in der Bruderschaft Sa Corona gegessen, ein rundes Brot, in dessen Mitte ein großes Kreuz hervorsticht, während sich an den Seiten zahlreiche Artischocken befinden. Um die Bedeutung des Vorhandenseins dieses Pflanzensymbols zu verstehen, muss daran erinnert werden, dass in der Ikonographie der Kirche die Distel und die Artischocke zu Symbolen der Erbsünde und vor allem der Passion Christi als dornige Pflanzen werden.

In einigen Zentren der Insel, wie Teulada, brachte der Bauer, um Gott für die Ernte des Vorjahres zu danken und die des laufenden Jahres zu versüßen, gesüßtes Brot in Form eines Kreuzes, Sacruxi de Pasca, mit, um das Feld zu überqueren, und an allen vier Enden, nachdem er markiert worden war, brach er sich mit den Händen einen Arm und zerbröckelte ihn auf dem Boden. Er brachte das restliche Brot mit nach Hause und aß es mit seinen Familienmitgliedern, in der Hoffnung, im darauffolgenden Jahr ein ähnliches Brot essen zu können.

Die Tatsache, dass das Kreuz, das Instrument der Todesfolter Christi, gerade am Ostertag zu Versöhnungszwecken benutzt wird, sollte nicht überraschen. Tatsächlich wird das Kreuz mit der Auferstehung zum Instrument der Passion, zum Zeichen des göttlichen Sieges, zum Baum des Lebens. Ähnlich der Geschichte von Christus wird die Geschichte vom Weizen zusammengefasst, der nur, wenn er stirbt, viele Früchte trägt.

In derselben Tonart müssen wir die Symbole der Kreuzigung (Kreuz, Dornenkrone, Nägel und Leiter) in sa pertusita 'e Pasca lesen, einem Brot, das nicht mehr lebenswichtig ist und in der Vergangenheit in den Marghine, Meilogu, Planargia und Logudoro weit verbreitet war. Dieses kreisförmige Brot, auf dem die oben genannten Symbole ruhten, dreidimensional mit Brotteig modelliert, enthielt auch Blumen- und Pflanzenmotive auf der Oberfläche, ein Zeichen des guten Omens und der Wiedergeburt der Natur, die auf der Auferstehung des menschgewordenen Gottes beruhte.

Im Meilogu, immer zu Ostern, war es auf Kàpudes mit den Symbolen der Kreuzigung verpackt. Auf dem Sockel stand dasselbe vage anthropomorphe Brot, das zu Beginn des neuen Jahres rituell als Zeichen der guten Wünsche verzehrt wurde. Die Ostervariante war ein gutes Omen, vor allem für die erfolgreiche Ernte.

In Macomer wurden anlässlich des Palmsonntags Sas Rugulitas zubereitet, kleine Brotkreuze, die oft übereinander gelegt wurden. Sie waren in ein gesegnetes Palmblatt eingebettet, mit Olivenblättern geschmückt und hingen an den Pfosten von Innentüren oder Fenstern von Häusern, wo sie das ganze Jahr über stehen blieben und im darauffolgenden Jahr ersetzt wurden. Aufgrund der symbolischen Kraft des Kreuzes, der Palme und der gesegneten Olivenblätter wurde ihnen eine apotropäische Kraft zugesprochen, das heißt die Fähigkeit, alles Böse abzuwehren. Sie wurden unmittelbar nach der Messe von der Gastgeberin aufgehängt, die das Kreuzzeichen machte, dreimal das Glaubensbekenntnis rezitierte und dann die folgende Formel vortrug:

Ich muss mich in Sa Janna Mia einordnen

Cun sas istangas de Santa Lughia

mit diesen Entfernungen von Santu Larentu.

Falten in San Janna

Falten im Fenster

Ja, Ch'at Cosa Mala, Ch'essat Fora

Und ja, das non ch'end'at, niemals ch'end'intret.

Angelos Ch'isten und Luca und Mattei,

Azzudaenos, Herr Gott!

[Ich schließe mich in mein Haus ein (lit. 'in meiner Tür') /mit den Ruten der Heiligen Lucia/mit den Ruten des Heiligen Laurentius. /Kreuz in der Tür/Kreuz im Fenster/wenn ein Teufel herauskommt /Wenn er nicht da ist, geh niemals hinein. /Lass Engel und die Heiligen Lukas und Matthäus dort wohnen, /hilf uns, unser Herr].

(Titelbild: „Das zu diesem Anlass gebackene Brot wird gekrönt - Galtellì Holy Thursday“, Galtellì. Fotoarchiv (ISRE)