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Confronto tra caglio in pasta e una miscela di coagulante e lipasi microbiche nella produzione del pecorino romano : [relazione finale di stage]

Carrus, Silvia

Confronto tra caglio in pasta e una miscela di coagulante e lipasi microbiche nella produzione del pecorino romano : [relazione finale di stage]

Informazioni

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Confronto tra caglio in pasta e una miscela di coagulante e lipasi microbiche nella produzione del pecorino romano : [relazione finale di stage]

Nomi

Carrus, Silvia
[Editore] Università Cattolica del Sacro Cuore <Cremona>

Descrizione

Confronto tra caglio in pasta e una miscela di coagulante e lipasi microbiche nella produzione del pecorino romano : [relazione finale di stage] / Silvia Carrus

Descrizione Fisica

58 p. ; 30 cm

Note

Facoltà di Agraria, anno di stage 2002/2003.

Data

2003

Luogo di pubblicazione

Cremona

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG00832750

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00832750

Tag

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Autore : Carrus, Silvia

Anno : 2003

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