Pains en forme de croix

Parmi les pains rituels caractéristiques du Carême et en particulier de la Semaine Sainte figurent ceux qui reproduisent l'Arma Christi, ou les instruments de la Passion du Christ (les clous, la couronne d'épines, la croix et l'échelle). En particulier, la croix, en raison de la profondeur de son symbolisme (moyen du sacrifice extrême de l'Agnus Dei), revêt une importance particulière dans cette catégorie de pains. Les pains de Carême reproduisant l'Arma Christi trouvent une comparaison suggestive avec les symboles investis dans les processions des Mystères qui, dans certains endroits de l'île (par exemple Castelsardo, Iglesias,

etc.) atteignent des niveaux de suggestion extraordinaires. À Galtellì, le jeudi saint, on mange dans la confrérie sa Corona, un pain rond au centre duquel se détache une grande croix, tandis que sur les côtés se trouvent de nombreux artichauts. Pour comprendre le sens de la présence de ce symbole végétal, il faut se rappeler que, dans l'iconographie de l'Église, le chardon et l'artichaut deviennent des symboles du péché originel et, surtout, de la Passion du Christ en tant que plantes épineuses.

Dans certains centres de l'île, comme Teulada, pour remercier Dieu pour la récolte de l'année précédente et pour favoriser celle de l'année en cours, le fermier apportait du pain sucré en forme de croix, sacruxi de Pasca, pour traverser le champ et aux quatre extrémités, après avoir été marqué, il se cassait un bras avec ses mains et l'émiettait sur le sol. Il rapportait le reste du pain à la maison et le mangeait avec les membres de sa famille dans l'espoir de pouvoir en manger un autre similaire l'année suivante.

Le fait que la croix, instrument de la torture capitale du Christ, soit utilisée à des fins propitiatoires précisément le jour de Pâques ne devrait pas être surprenant. En effet, avec la Résurrection, la Croix devient un instrument de la Passion, un signe de la victoire divine, un arbre de vie. Un résumé, semblable à celui du Christ, est fait de l'histoire du blé, qui ne porte beaucoup de fruits que s'il meurt.

Dans cette même tonalité, il faut lire les symboles de la crucifixion (croix, couronne d'épines, clous et échelle) dans sa pertusita 'e Pasca, un pain qui n'est plus vital, répandu autrefois dans le Marghine, le Meilogu, la Planargia et le Logudoro. Ce pain de forme circulaire sur lequel reposaient les symboles mentionnés ci-dessus, modelé en trois dimensions avec de la pâte à pain, contenait également des motifs floraux et végétaux en surface, signe de bon augure et de renaissance de la nature, basée sur la résurrection de Dieu fait homme.

Au Meilogu, toujours à l'occasion de Pâques, il était emballé sur des càpudes avec les symboles de la crucifixion. La base répétait le même pain vaguement anthropomorphe qui était consommé rituellement au début de la nouvelle année en signe de vœux. La variante de Pâques était de bon augure, notamment pour une récolte réussie.

À Macomer, à l'occasion du dimanche des Rameaux, on préparait des sas rugulitas, de petites croix de pain souvent superposées. Ils étaient encastrés dans une feuille de palmier bénie, ornés de feuilles d'olivier et accrochés aux montants des portes intérieures ou des fenêtres des maisons, où ils étaient laissés toute l'année puis remplacés l'année suivante. En vertu du pouvoir symbolique de la croix, de la paume et des feuilles d'olivier bénies, ils étaient considérés comme ayant un pouvoir apotropaïque, c'est-à-dire la capacité de conjurer tout mal. Ils ont été pendus immédiatement après la messe par l'hôtesse, qui a fait le signe de croix, a récité le Credo trois fois, puis

la formule :

Je dois m'insérer à Sa Janna Mia

Avec les chaînes de Santa Lughia

avec ces distances depuis Santu Larentu.

Les rides à San Janna

rides dans la fenêtre

Oui Ch'at Cosa Mala, Ch'essat Fora

Et oui ce non ch'end'at, jamais ch'end'intret.

Anghelos Ch'isten, Luca et Mattei,

Azzudaenos, Seigneur Dieu !

[Je m'enferme dans ma maison (lit. « à ma porte ») /avec les verges de Sainte-Lucy/Avec les verges de Saint-Laurent. /Franchissez la porte/traversez la fenêtre/S'il y a un diable qui sort/S'il n'est pas là, n'entrez jamais. /Laissons les anges, Saint Luc et Saint Matthieu y habiter, /aidez-nous, Notre Seigneur].

(Image de couverture : « Le pain préparé pour l'occasion est couronné - Jeudi saint de Galtellì », Galtellì. Photothèque (ISRE)

Mise à jour

2/4/2025 - 12:41