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Traite theorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit-de-vin, vinaigres simples et composes; par le Cen. Chaptal ... M. l'abbe Rozier ... les citoyens Parmentier ... et Dussieux ... Ouvrage dans lequel se trouvent les meilleurs methodes pour faire, gouverner, et perfectionnair les vins, eaux-de-vie, et vinaigres ... Tome premier \-second!. 1
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Traite de la vigne et de ses produits : comprenant: L'histoire de la vigne et du vin dans tous les temps et dans tous les pays, l'etude botanique et pratique des differents cepages, les factures du vin, le vin au point de vue chimique, ses alterations, ses falsifications et la maniere de les reconnaitre, les eaux-de-vie, les vinaigres, etc.; les ennemis de la vigne et les moyens de les combattre, la viticulture pratique, etc.
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Portes, Ludovic

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Alletz, Pons-Augustin

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Parmentier, Patrick

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