Der 30. November ist der Festtag des Heiligen Andreas für die Kirchen des Ostens und des Westens.

Er stammt ursprünglich aus Bethsaida in Galiläa und arbeitete zusammen mit seinem Bruder Simon Petrus als Fischer, als die beiden zum ersten Mal von Jesus zu seinen Jüngern und damit zu Menschenfischern berufen wurden.

Da er auch der erste Schüler Johannes des Täufers war, wird er Protócletos (der erste) genannt.

Die ikonographische Darstellung des Heiligen Andreas wird oft mit Fischen in Verbindung gebracht; ein visuelles Zeugnis seiner Herkunft als Fischer.

Darüber hinaus war seit der frühen christlichen Zeit die Abkürzung für das griechische Wort für Fisch: das griechische Wort für Fisch: das griechische Wort für Fisch: das griechische Wort für Fisch: der Name Jesu Christi, des Sohnes Gottes, des Erlösers, ein echtes Sinnbild des christlichen Glaubens.

In Bono, einer Stadt in der historischen Region Goeceano, ist der Brauch der Kinder, von Tür zu Tür zu hinterfragen und mit einem leeren Kürbis, der als Skelettgesicht geschnitzt und von innen mit einer brennenden Kerze beleuchtet ist, „nach Sant'Andria, nach Sant'Andria“ zu rufen, gut belegt.

Die Verwendung von Kürbissen (Curcuvicias) wurde in den Herbstumfragen für Kinder, die ebenfalls Orani in der Provinz Nuoro gewidmet sind, am Abend des ersten und zweiten Novembertages nach Sonnenuntergang bestätigt. Die Kürbisse, die von einer brennenden Kerze beleuchtet wurden, wurden Animeddas (kleine Seelen) genannt und stellten, wie nicht schwer zu erraten, den Geist der Toten dar.

In Bono heißt die Frage, die die Kinder am 30. November beantworten, Sant'Andria. Die kleinen Fragesteller trugen ein Taschentuch (auf Pannitzu), das wie eine Tasche gebunden war, in der die erhaltenen Geschenke aufbewahrt wurden: Süßigkeiten, Nüsse, Kastanien usw.

In den letzten Jahren, als der Brauch aufgrund des Wandels der kulturellen Modelle an Bedeutung verloren zu haben schien, griff Proloco ein und veranstaltete Bankette auf den Plätzen der Stadt, bei denen zum ersten Mal Wein aus der Region gezapft wurde, wenn das Jahr es zulässt.

In Cossoine war es am 30. November üblich, gekochten Weizen (Trigu uddidu) zu essen, der mit Sapa gesüßt war.

Diese Lebensmittelzubereitung hatte einen Omenwert.

Am Abend, nach dem Ave Maria, hieß es, Sant'Andrea würde herauskommen. In Wirklichkeit waren es einige alte Frauen, die sich verkleideten und einen Kapuzenmantel trugen und besonders hässliche Masken im Gesicht trugen. Die Vermieterin ließ die Tür offen, sodass Sant'Andrea eintreten konnte. Die Kinder hatten Angst. Saint Andrew fragte die Mädchen: „Singst du Azzolas als Filadu? Battoro e otto, manos und pes berühren dich nicht, klatsche und chimbe manos und pes segare dich nackt „('Wie viele Stränge hast du gesponnen? Vier und acht, Hände und Füße, ich berühre sie nicht, vier und fünf Hände und Füße muss ich dir schneiden ') und in der Zwischenzeit winkte er mit einem Messer und einem Spieß. An diesem Punkt griffen die Eltern des Mädchens ein, die ausriefen „schon l'as filadas“ („ja, er hat sie gesponnen“) und mindestens acht Stränge gedreht zeigten. Dann antwortete Sant'Andria: „Gut, gut, mach weiter gai fintzas a s'annu chi enit! “ ('Gut, gut, mach weiter bis nächstes Jahr! ').

Es lassen sich zahlreiche Analogien zwischen den gerade für Bono beschriebenen Ritualen und den Ritualen ziehen, die der Folklorist Giuseppe Ferraro für Martis (SS) dokumentiert hat. Ende des 19. Jahrhunderts berichtete er, dass der Heilige Andreas willige Mädchen belohnte, die sich mit Fleiß drehten, und faulen Menschen drohte, ihnen die Hände abzuschneiden.

In verschiedenen Städten der Region Sassari, darunter Cossoine, gibt es ein sprichwörtliches Sprichwort für den Monat November: Sant'Andria, moltoridade 'e polcos, oder „November, Tod der Schweine“. Das Schlachten des Mastschweins war gleichbedeutend mit einem Moment der Geselligkeit und des Teilens, was die Institution der Gegenseitigkeit in Gang setzte: Die Familie, deren Schwein geschlachtet wurde, gab Teile des Fleisches an Verwandte und Freunde weiter, die die Höflichkeit zur rechten Zeit erwiderten. Dies war ein Mittel, das in der Vergangenheit in Ermangelung von Kühl- und Gefrierschränken das Problem der Fleischkonservierung überwand und einen stets frischen Fleischkreislauf garantierte.