Monument naturel Depuis 1993, la colline d'Acquafredda et son château médiéval dominent la vallée de Cixerri, dans un site important pour la flore, la faune et le paysage.
La tradition attribue la construction du charmant château d'Acquafredda aux comtes de Gherardesca, en la personne du célèbre Ugolino, dont on se souvient dans l'Enfer de Dante. En fait, en l'absence de preuves documentaires fiables, la structure de la fortification peut être hypothétiquement située dans la première moitié du XIIIe siècle.
Le Donoratico della Gherardesca est entré en possession de la partie sud-ouest de la Sardaigne après la chute du royaume de Cagliari. Après l'emprisonnement d'Ugolino dans la Tour de la renommée, le château est passé aux mains de l'administration pisane et plus tard, en 1326, il est passé sous le contrôle de la Couronne d'Aragon.
Un document établissant la démobilisation des troupes encore présentes dans le château date de 1408, aujourd'hui inutile sur une île presque entièrement conquise par les troupes aragonaises. Devenu fief, il a été confié à Pietro Otger et a ensuite été érigé en baronnie au XVIe siècle. On ne sait pas si le château était alors habitable. Les premières preuves documentaires de l'état d'abandon remontent à 1785, lorsque le château a été défini comme « détruit ».
La fortification est divisée en trois niveaux : le village, la tour des chars et le château lui-même. Le village était la partie la plus basse de l'ensemble du complexe et comprenait une série de pièces adaptées au logement des domestiques, des troupes, des écuries et des entrepôts. Le tout était défendu par un mur crénelé d'environ 80 mètres de long, dans lequel les traces de quatre tours et de la route de patrouille ont été identifiées. Un char a également été découvert dans le village, transformé en tonneau et fabriqué en briques.
Au deuxième niveau, une tour de réservoir est clairement visible, également transformée en tonneau et divisée en trois pièces pouvant être complètement remplies d'eau.
À 256 m d'altitude, le château actuel est situé, aujourd'hui dans un état de délabrement avancé malgré des restaurations répétées. Il devait avoir un plan en « U » et trois étages, dont un souterrain et deux surélevés. Il ne reste rien de la tour principale tandis que la tour de guet, située un peu plus bas que l'entrée, est préservée.

Historique des études
Compte tenu de l'importance du château d'Acquafredda, de nombreuses études ont été menées depuis la fin du XIXe siècle : voir l'entrée « Siliqua » (1850) de Vittorio Angius ; quelques années plus tard, c'est la contribution de Carlo Brundo. L'étude de Mario Pintor et l'article de Foiso Fois sont plus récents. Ce dernier a également contribué au volume « Châteaux de la Sardaigne médiévale » (1992). L'article de Donatella Salvi a été publié en 1995, tandis que celui de Stefano Castello et Simonetta a été publié en 2000.

Bibliographie
 V. Angius, ''Siliqua'', in G. Casalis Dizionario geografico storico-statistico-commerciale degli Stati di S.M. il Re di Sardegna, XX, Torino, G. Maspero, 1850, p. 153;
E. Lucchi, ''Il castello di Quirra e la torre di Saralà: visioni di Sardegna'', in Mediterranea: rivista mensile di cultura e problemi isolani, 6, 1932, n. 1, pp. 32-36;
F. Fois, ''Il castello di Quirra, rocca dei Carroz: contributo alla storia delle fortificazioni in Sardegna'', in Studi Sardi, XXIII, 1973-74, parte I, pp. 217-227;
C. Brundo, Il castello dell'Acquafredda. Scene storiche del secolo 13, Cagliari, 1878;
M. Pintor, Acquafredda: il castello del Conte Ugolino, Cagliari, 1962;
F. Fois, ''La storia fra i ruderi: il castello di Acquafredda: un ammasso di rovine'', in Almanacco di Cagliari, 1978, senza pagine;
F. Fois, Castelli della Sardegna medioevale, a cura di B. Fois, Cinisello Balsamo, Amilcare Pizzi, 1992, pp. 49-58;
R. Coroneo, Architettura romanica dalla metà del Mille al primo '300, collana ''Storia dell'arte in Sardegna'', Nuoro, Ilisso, 1993, sch. 173;
D. Salvi, ''Siliqua, il castello di Acquafredda'', in Archeologia medioevale: cultura materiale, insediamenti, territorio, 22, 1995, p. 393;
S. Castello-S Sitzia, ''Il maniero rivisitato: nuove ipotesi sull'origine del castello di Acquafredda presso Siliqua'', in Almanacco di Cagliari, 2000, senza pagine;
G. Serreli, Tutti i castelli dei quattro regni, "Darwin. Quaderni", n. 1 (luglio-agosto 2006), pp. 104-109.

Comment s'y rendre
Pour rejoindre le château d'Acquafredda, prenez la SS 130 et parcourez 35 km. À Siliqua, prendre la SS 293. Après 4 km, vous arrivez au pied de la colline d'Acquafredda, que vous devez gravir à pied pour atteindre les ruines du château.