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Metodi di analisi : frumento, farina di frumento, pane, paste alimentari, farine ed estratti di malto, lieviti, condimenti per panificazione

Metodi di analisi : frumento, farina di frumento, pane, paste alimentari, farine ed estratti di malto, lieviti, condimenti per panificazione

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Testo

Nature

Monografia

Title

Metodi di analisi : frumento, farina di frumento, pane, paste alimentari, farine ed estratti di malto, lieviti, condimenti per panificazione

Names

Muntoni, Francesco

Description

Metodi di analisi : frumento, farina di frumento, pane, paste alimentari, farine ed estratti di malto, lieviti, condimenti per panificazione / a cura di Francesco Muntoni

Edition

3. ed

Physical description

P. 237-285, 3 c. di tav. : ill. ; 24 cm.

Date

stampa 1967

Place of publication

Roma

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\CAG\0043910

Resources links

http://id.sbn.it/bid/CAG0043910

Tag

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