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Metodi di analisi : frumento, farina di frumento, pane, paste alimentari, farine ed estratti di malto, lieviti, condimenti per panificazione

Metodi di analisi : frumento, farina di frumento, pane, paste alimentari, farine ed estratti di malto, lieviti, condimenti per panificazione

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Monografia

Titolo

Metodi di analisi : frumento, farina di frumento, pane, paste alimentari, farine ed estratti di malto, lieviti, condimenti per panificazione

Nomi

Muntoni, Francesco

Descrizione

Metodi di analisi : frumento, farina di frumento, pane, paste alimentari, farine ed estratti di malto, lieviti, condimenti per panificazione / a cura di Francesco Muntoni

Edizione

3. ed

Descrizione Fisica

P. 237-285, 3 c. di tav. : ill. ; 24 cm.

Data

stampa 1967

Luogo di pubblicazione

Roma

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\CAG\0043910

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/CAG0043910

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