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Il Formaggio - Gavoi

Cau Antonello

Il Formaggio - Gavoi
Cover Il formaggio Gavoi mp4 [h264] [360x360]
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Title

Il Formaggio - Gavoi

Names

[Autore] Cau Antonello

Description

Quando spuntano le prime luci del sole e il paese ancora dorme, a Gavoi il latte appena munto si appresta ad essere lavorato per confezionare il formaggio. La preparazione avviene seguendo l'antica tecnica della tradizione casearia, e la lavorazione viene eseguita interamente a mano, avvalendosi soltanto di alcuni attrezzi caratteristici. La preparazione giunge al termine quando dai recipienti vengono estratte le tipiche forme di delizioso formaggio.

Source

Sardegna Digital Library

ID

190872

Resources links

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=190872

Tag

produzione formaggio tradizione casearia cucina sarda provincia di nuoro mungitura latte prodotto tipico lavorazione a mano formaggio

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https://www.regione.sardegna.it/media/video/h264/home_made_il_formaggio_gavoi_02_h264.mp4 Watch video

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Sulla tecnica di preparazione di un nuovo tipo di formaggio a pasta molle da latte di pecora denominato "Rosello"

Author : Pisanu, Salvatore

Year : 1963
Sulla tecnica di preparazione di un nuovo tipo di formaggio a pasta molle da latte di pecora denominato "Rosello"

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