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Sensory evaluation practices

Stone, Herbert

Sensory evaluation practices

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Category

Testo

Nature

Monografia

Title

Sensory evaluation practices

Names

[Autore] Stone, Herbert
[Autore] Sidel, Joel L.

Dewey class

664.07 Tecnologie alimentari. Prove, analisi, controllo della qualita

BNI subject

Alimenti - Analisi sensoriale

Description

Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel

Edition

2. ed

Physical description

XVI, 338 p. : ill. ; 27 cm

Note

Bibliografia e indice per argomento.

Standard numbers

ISBN: 0126724822

Date

c1993

Place of publication

San Diego

Village

STATI UNITI

Tongue

INGLESE

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\TSA\0007175

Resources links

http://id.sbn.it/bid/TSA0007175

Tag

Images

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