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Sensory evaluation practices

Stone, Herbert

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Sensory evaluation practices

Nomi

[Autore] Stone, Herbert
[Autore] Sidel, Joel L.

Classe Dewey

664.07 Tecnologie alimentari. Prove, analisi, controllo della qualita

Soggetto BNI

Alimenti - Analisi sensoriale

Descrizione

Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel

Edizione

2. ed

Descrizione Fisica

XVI, 338 p. : ill. ; 27 cm

Note

Bibliografia e indice per argomento.

Numeri Standard

ISBN: 0126724822

Data

c1993

Luogo di pubblicazione

San Diego

Paese

STATI UNITI

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\TSA\0007175

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/TSA0007175

Tag

Immagini

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