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Influenza del metodo di preparazione del caglio di agnello sulla conservazione delle sue proprietà coagulanti, proteolitiche e lipolitiche

Influenza del metodo di preparazione del caglio di agnello sulla conservazione delle sue proprietà coagulanti, proteolitiche e lipolitiche
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Testo

Nature

Monografia

Title

Influenza del metodo di preparazione del caglio di agnello sulla conservazione delle sue proprietà coagulanti, proteolitiche e lipolitiche

Names

Pettinau, Marco

Description

Influenza del metodo di preparazione del caglio di agnello sulla conservazione delle sue proprietà coagulanti, proteolitiche e lipolitiche / Marco Pettinau ... [et al.]

Note

Fotoriproduzione da: Scienza e tecnica lattiero-casearia, 28(1977), n. 2, p. [101]-114.

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Source

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0947199

Resources links

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0947199
Biblioteca dell'AGRIS Sardegna. Agenzia per la ricerca in agricoltura. Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali

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