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Influenza del metodo di preparazione del caglio di agnello sulla conservazione delle sue proprietà coagulanti, proteolitiche e lipolitiche

Influenza del metodo di preparazione del caglio di agnello sulla conservazione delle sue proprietà coagulanti, proteolitiche e lipolitiche

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Kategorie

Testo

Natur

Monografia

Titel

Influenza del metodo di preparazione del caglio di agnello sulla conservazione delle sue proprietà coagulanti, proteolitiche e lipolitiche

Namen

Pettinau, Marco

Beschreibung

Influenza del metodo di preparazione del caglio di agnello sulla conservazione delle sue proprietà coagulanti, proteolitiche e lipolitiche / Marco Pettinau ... [et al.]

Notiz

Fotoriproduzione da: Scienza e tecnica lattiero-casearia, 28(1977), n. 2, p. [101]-114.

Dorf

ITALIA

Zunge

ITALIANO

Quelle

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0947199

Ressourcenverbindungen

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0947199

Etikett

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