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Sadali : la *cottura del pane, il lavaggio del grano

Sadali : la *cottura del pane, il lavaggio del grano
Information

Category

Video

Nature

Monografia

Title

Sadali : la *cottura del pane, il lavaggio del grano

Names

Ghiani, Sandro <Isili; 1953- >
[Editore] Biblioteca comunale di Isili

Dewey class

392.370945925 USI E COSTUMI DEL CICLO DELLA VITA E DELLA VITA FAMILIARE. USI E COSTUMI CONNESSI ALLE DIMORE E ALLE ATTIVITA DOMESTICHE. CUCINA. SARDEGNA. SUDOVEST DE

BNI subject

PANIFICAZIONE - Sadali

Description

Sadali : la *cottura del pane, il lavaggio del grano / riprese Sandro Ghiani

Physical description

1 videocassetta (betamax) (19 min., 18 sec.)

Note

Il filmato propone la panificazione tradizionale a Sadali, dalla cernita del grano, al suo lavaggio, dal settacciamento delle farine al loro impasto, fino alla cottura del pane nel forno a legna tradizionale, anche se non nell'ordine naturale del lavoro.

Date

[dopo 1983]

Place of publication

Isili

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Source

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG01075232

Resources links

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG01075232

Tag

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