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Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

Conte, Francesco <tecnologo alimentare>

Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

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Nature

Monografia

Titre

Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

Des noms

Conte, Francesco <tecnologo alimentare>

Classe Dewey

664.07 TECNICA DEGLI ALIMENTI. ESAMI, ANALISI, CONTROLLI DI QUALITA

Sujet BNI

Ristoranti - Gestione
Generi alimentari - Controllo di qualità

Description

Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo / Francesco Conte

Description physique

152 p. : ill. ; 26 cm.

Nombres standard

ISBN: 9788820348212

Date

2011

Place de publication

Milano

Village

ITALIA

Langue

ITALIANO

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\USM\1898482

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/USM1898482

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