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Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

Conte, Francesco <tecnologo alimentare>

Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

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Testo

Naturaleza

Monografia

Título

Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

Nombres

Conte, Francesco <tecnologo alimentare>

Clase de Dewey

664.07 TECNICA DEGLI ALIMENTI. ESAMI, ANALISI, CONTROLLI DI QUALITA

Sujeto BNI

Ristoranti - Gestione
Generi alimentari - Controllo di qualità

Descripción

Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo / Francesco Conte

Descripción física

152 p. : ill. ; 26 cm.

Números estándar

ISBN: 9788820348212

Fecha

2011

Lugar de publicacion

Milano

Aldea

ITALIA

Lengua

ITALIANO

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\USM\1898482

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/USM1898482

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