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Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects

Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects

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Catégorie

Testo

Nature

Monografia

Titre

Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects

Des noms

Salminen, Seppo
Wrigth, Atte von

Classe Dewey

579.3 Prokaryotes (Bacteria)

Sujet BNI

BATTERI LATTICI

Description

Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects / edited by Seppo Salminen

Édition

2. ed. revised and expanded

Description physique

XIII, 617 p. ; 24 cm

Nombres standard

ISBN: 082470133X

Date

1998

Place de publication

New York [etc.]

Village

STATI UNITI

Langue

INGLESE

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\0282870

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/UBO0282870

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