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Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications

Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications
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Catégorie

Testo

Nature

Monografia

Titre

Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications

Des noms

Bozoglu, T. Faruk
Ray, Bibek
NATO advanced study institute on current advances in genetics, metabolism and application of lactic acid bacteria <1995

Sujet BNI

CONGRESSI - KUSADASI
BATTERI LATTICI - CONGRESSI

Description

Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications / edited by T. Faruk Bozoglu, Bibek Ray

Description physique

VIII, 403 p. ; 24 cm

Note

Proceedings of the NATO advanced study institute on current advances in genetics, metabolism and application of lactic acid bacteria, held in Kusadasi (Izmir), Turkey, September 10-22, 1995.

Nombres standard

ISBN: 3540611177

Date

c1996

Place de publication

Berlin \etc.!

Village

GERMANIA

Langue

INGLESE

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MIL\0321770

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/MIL0321770
Biblioteca Sardegna Ricerche

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