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Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications

Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications
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Testo

Naturaleza

Monografia

Título

Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications

Nombres

Bozoglu, T. Faruk
Ray, Bibek
NATO advanced study institute on current advances in genetics, metabolism and application of lactic acid bacteria <1995

Sujeto BNI

CONGRESSI - KUSADASI
BATTERI LATTICI - CONGRESSI

Descripción

Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications / edited by T. Faruk Bozoglu, Bibek Ray

Descripción física

VIII, 403 p. ; 24 cm

Nota

Proceedings of the NATO advanced study institute on current advances in genetics, metabolism and application of lactic acid bacteria, held in Kusadasi (Izmir), Turkey, September 10-22, 1995.

Números estándar

ISBN: 3540611177

Fecha

c1996

Lugar de publicacion

Berlin \etc.!

Aldea

GERMANIA

Lengua

INGLESE

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MIL\0321770

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/MIL0321770
Biblioteca Sardegna Ricerche

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