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Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Rubino, Benedetto

Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

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Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Des noms

Rubino, Benedetto

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Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo / Benedetto Rubino

Note

Articolo pubbl. in: Giornale di Sicilia, 30 lug. 1932

Village

ITALIA

Langue

ITALIANO

Source

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG00729222

Liens de ressources

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00729222

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Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

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Auteur : Rubino, Benedetto

Année : 1932

Trattato della moderna panificazione : i frumenti, nozioni fondamentali della tecnologia della macinazione, le farine, l'impasto del pane, impasti con farine miscelate, lavorazione a mano ed a macchina dei pani, combustibili impiegati nella produzione del pane (combustibili solidi, liquidi, gassosi), l'elettricita nella cottura del pane, forni di cottura del pane, forni elettrici, fenomeni che avvengono durante la cottura del pane, il pane, il panificio

Trattato della moderna panificazione : i frumenti, nozioni fondamentali della tecnologia della macinazione, le farine, l'impasto del pane, impasti con farine miscelate, lavorazione a mano ed a macchina dei pani, combustibili impiegati nella produzione del pane (combustibili solidi, liquidi, gassosi), l'elettricita nella cottura del pane, forni di cottura del pane, forni elettrici, fenomeni che avvengono durante la cottura del pane, il pane, il panificio

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