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Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Rubino, Benedetto

Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

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Monografia

Título

Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Nombres

Rubino, Benedetto

Descripción

Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo / Benedetto Rubino

Nota

Articolo pubbl. in: Giornale di Sicilia, 30 lug. 1932

Aldea

ITALIA

Lengua

ITALIANO

Fuente

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG00729222

Enlaces de recursos

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00729222

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Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Autor : Rubino, Benedetto

Año : 1932

Trattato della moderna panificazione : i frumenti, nozioni fondamentali della tecnologia della macinazione, le farine, l'impasto del pane, impasti con farine miscelate, lavorazione a mano ed a macchina dei pani, combustibili impiegati nella produzione del pane (combustibili solidi, liquidi, gassosi), l'elettricita nella cottura del pane, forni di cottura del pane, forni elettrici, fenomeni che avvengono durante la cottura del pane, il pane, il panificio

Trattato della moderna panificazione : i frumenti, nozioni fondamentali della tecnologia della macinazione, le farine, l'impasto del pane, impasti con farine miscelate, lavorazione a mano ed a macchina dei pani, combustibili impiegati nella produzione del pane (combustibili solidi, liquidi, gassosi), l'elettricita nella cottura del pane, forni di cottura del pane, forni elettrici, fenomeni che avvengono durante la cottura del pane, il pane, il panificio

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