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Rangoni, Laura
Ricca di ingegno, di storia, di cultura, l'Emilia è la terra che ha dato i natali a personaggi illustri come Giuseppe Verdi, Enzo Ferrari, Lucio Dalla, Vasco Rossi, Giovannino Guareschi e tanti altri. Ma è anche la patria di sapori tipici e prodotti apprezzati in tutto il mondo, come il prosciutto di Modena, l'aceto balsamico e il Parmigiano. Un territorio multiforme, caratterizzato in pianura da una gastronomia ricca, grassa e sostanziosa, cui fa da contraltare la cucina delle zone appenniniche, più povera e spartana, costretta a fare di necessità virtù... La cucina dell'Emilia in 500 ricette tradizionali : dai tortelli di zucca all'erbazzone, tutte le ricette di una tradizione gastronomica ricca e gustosa / Laura Rangoni
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Author : Rangoni, Laura
Year : 2003
Author : Rangoni, Laura
Year : 2014
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