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Scienza e tecnologia del gelato artigianale

Caviezel, Luca

Scienza e tecnologia del gelato artigianale
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Category

Testo

Nature

Monografia

Title

Scienza e tecnologia del gelato artigianale

Names

Caviezel, Luca

Dewey class

637.4 FABBRICAZIONE DI DESSERT GELATI

BNI subject

Gelati - Fabbricazione

Description

Scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel

Edition

Nuova ed

Physical description

VIII, 686 p. : ill. ; 25 cm.

Standard numbers

ISBN: 9788896027271

Date

2016

Place of publication

Pinerolo

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Title Opera

Scienza e tecnologia del gelato artigianale

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\PAR\1237130

Resources links

http://id.sbn.it/bid/PAR1237130
Biblioteca comunale di Serri

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