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Caratterizzazione tecnologica di ceppi di lattococchi e di enterococchi per la produzione di formaggio pecorino fiore sardo

Caratterizzazione tecnologica di ceppi di lattococchi e di enterococchi per la produzione di formaggio pecorino fiore sardo
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You can find it in

Category

Testo

Nature

Monografia

Title

Caratterizzazione tecnologica di ceppi di lattococchi e di enterococchi per la produzione di formaggio pecorino fiore sardo

Names

Ledda, Antonio

Description

Caratterizzazione tecnologica di ceppi di lattococchi e di enterococchi per la produzione di formaggio pecorino fiore sardo / A. Ledda ... [et al.]

Physical description

P. [443]-456 ; 24 cm

Note

Estr. da: Scienza e tecnica lattiero-casearia, 45(1994), n. 5.

Date

1994?]

Place of publication

[S.l.

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Another title

Technological characterization of lactococci and enterococci for the manufacture of fiore sardo sheep cheese

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\CAG\1252824

Resources links

http://id.sbn.it/bid/CAG1252824
Biblioteca dell'AGRIS Sardegna. Agenzia per la ricerca in agricoltura. Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali

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