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Piquereddu Paolo, Cirese Alberto Mario, Piault Marc Henri
"Il cibo è stato da sempre il segno visibile di un modo di vivere e di pensare; ad ogni circostanza della vita si è sempre accompagnato un particolare tipo di alimento. E direi che da sempre cinema e cibo hanno costituito un binomio vincente, pensiamo a film come "La grande abbuffata" o il "Pranzo di Babette" o al recentissimo successo dell'apoteosi dell'arte della pasticceria in Chocolat [...]" (dalla prefazione di Giuseppe Chines, presidente dell'ISRE) Il catalogo celebra e illustra la XI Rassegna Internazionale dei film etnografici che ormai da tempo vede l’Istituto Superiore Regionale Etnografico sicuro e riconosciuto protagonista in campo internazionale in questo genere cinematografico.
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