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Sardaigne

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications

Catégorie

Nature

Titre

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications

Description

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications / edited by Eric A. Decker, Ryan J. Elias and D.Julian McClements

Description physique

v. ; 24 cm.

Place de publication

Oxford [etc.]

Village

STATI UNITI

Langue

ID

IT\ICCU\UBO\3826626

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