Cuglieri, Musée de l'huile « dr. Giorgio Zampa »

Il est situé dans la ferme appartenant au propriétaire, le Dr Giorgio Zampa, à 15 km de la mer, construite en 1937 sur un ancien moulin à huile alimenté par des animaux, qui a toujours appartenu à la famille. Récemment rénové, c'est le seul qui reste des nombreuses villes qui étaient autrefois présentes à Cuglieri (dix-huit encore dans les années 70 du XXe siècle), une ville de Montiferru traditionnellement liée à la culture de l'olive et à la production d'huile. Le thème principal est celui des outils de production pétrolière. Il est divisé en deux niveaux : un étage où les olives étaient récoltées (le sol est destiné à abriter des objets paysans traditionnels) et le rez-de-chaussée où l'équipement de pressage des olives est toujours présent (molazza avec deux moulins en granit, actionnés d'abord par traction animale puis électriquement, alimentés par une trémie en bois qui transportait les olives depuis le sol), le pressage de la pâte huileuse (deux presses à tour hydrauliques composées d'un trou vertical et de fissures et disques horizontaux en acier), le moût d'huile, la séparation de l'huile de la végétation eau, collecte de l'huile (dans des bocaux, dont certains sont d'origine espagnole, vitrés à l'intérieur et fermés par un bouchon en bois), collecte de l'eau de décantation pour récupérer des quantités limitées d'huile qui se sont dégagées pendant le repos (réservoirs). Il existe également une « furredda » circulaire avec un chaudron pour l'eau chaude nécessaire pour nettoyer les machines, les fissures et autres objets de l'huile (le combustible était constitué de grignons ou de pâtes usagées). Au rez-de-chaussée sont toujours exposés : un ancien pressoir à huile en basalte (lié au moulin à huile primitif), les outils pour traiter les oliveraies, récolter les olives, transporter les olives de la campagne (basto e sack) ; des mesures pour la vente d'huile au détail ; une balance pour peser l'huile, des factures de mouture des années 1940 (que le propriétaire du moulin à huile a remises au ministère pour obtenir l'intégration), des factures de vente et de comptabilité des années 1920 et années 1930, deux « laccus » pour le pressage des raisins et la collecte du moût, des chaudières en cuivre pour la fabrication du savon (huile+ eau+soude caustique) et pour cuisiner. À l'origine, les meules étaient entraînées par la force de traction du cheval ou du mulet. Ils fonctionnent actuellement à l'électricité.

Pourquoi il est important de le visiter
C'est important car il représente un art transmis au fil du temps par les ancêtres du propriétaire, le Dr Giorgio Zampa, qui allie l'expérience de l'entreprise à la passion. L'huile d'olive extra vierge est obtenue par simple pression à froid d'olives de la variété « Bosana », qui trouve à Montiferru l'environnement idéal pour faire ressortir tous les arômes et saveurs de la terre sarde.

Étiqueter

Catégorie de structure: musée, galerie et/ou collection

Type de contenu: Science et/ou technologie

Convivialité: Ouvert

Province: Oristano

Commun: Cuglieri

Zone macro territoriale: Sardaigne centrale

CODE POSTAL: 09073

Adresse: corso Umberto I, 68

Téléphone: +39 340 5291175

E-mail: gio.zampa14@gmail.com

Site web: www.agricolagiorgiozampa.it

Informations sur les billets et l\'accès: Le musée est ouvert exclusivement sur réservation, par téléphone ou par e-mail.

Mode d\'accès: Moyennant des frais

Des billets :

Entier : 3 €, à partir de 16 ans, .

Réduit : 2.5 €, enfants de 6 à 15 ans, groupes de plus de 20 personnes, .

Informations sur les services: Pour les ateliers éducatifs, il est nécessaire de contacter l'établissement pour obtenir des informations et de réserver bien à l'avance.

Mise à jour

21/3/2025 - 12:03

Prestations de service

$Salle d\'enseignement$ Salle d\'enseignement