Cuglieri, Museo del Petróleo «dr. Giorgio Zampa»

Se encuentra en la granja propiedad del propietario, el Dr. Giorgio Zampa, a 15 km del mar, construida en 1937 sobre un antiguo molino de aceite impulsado por animales, que siempre ha pertenecido a la familia. Recientemente renovado, es el único que queda de los muchos que alguna vez estuvieron presentes en Cuglieri (dieciocho aún en los años 70 del siglo XX), una ciudad de Montiferru tradicionalmente vinculada al cultivo del olivo y la producción de aceite. El tema principal son las herramientas de producción de aceite. Se divide en dos niveles: un piso donde se recolectaban las aceitunas (el piso está destinado a albergar objetos tradicionales de los campesinos) y la planta baja donde todavía está presente el equipo para prensar las aceitunas (molazza con dos molinos de granito, operados primero por tracción animal y luego eléctricamente, alimentados por una tolva de madera que transportaba las aceitunas desde el suelo), el prensado de la pasta oleosa (dos prensas hidráulicas de torre compuestas por un agujero vertical y fisuras y discos horizontales de acero), la obtención del mosto oleoso, la separación del aceite de la vegetación el agua, la recogida del aceite (en las tinajas, algunas de origen español, acristaladas internamente y cerradas con un tapón de madera), la recogida del agua de decantación para la recuperación de cantidades limitadas de aceite que emergían durante el reposo (depósitos). También hay una «furredda» circular con un caldero para el agua caliente necesaria para limpiar la maquinaria, las fisuras y otros objetos del petróleo (el combustible consistía en orujo o pasta gastada). En la planta baja aún se exhiben: una antigua prensa de aceite de basalto (relacionada con la primitiva almazara), las herramientas para procesar los olivares, recolectar aceitunas, transportar las aceitunas del campo (basto e saco); medidas para la venta de aceite al por menor; una balanza para pesar el aceite, billetes de molienda de aceitunas de la década de 1940 (que el propietario de la almazara entregó al Ministerio para lograr la integración), facturas de venta y contabilidad de la década de 1920 y década de 1930, dos «laccus» para el prensado de las uvas y la recolección de mosto, calderas de cobre para hacer jabón (aceite+ agua+sosa cáustica) y para cocinar. Originalmente, las muelas de molino eran impulsadas por la fuerza de tracción del caballo o la mula. Actualmente funcionan eléctricamente.

Por qué es importante visitarlo
Es importante porque representa un arte transmitido a lo largo del tiempo por los antepasados del propietario, el Dr. Giorgio Zampa, que combina la experiencia en la empresa con la pasión. El aceite de oliva virgen extra se obtiene simplemente prensando en frío aceitunas de la variedad «Bosana», que encuentra en Montiferru el entorno ideal para resaltar todos los aromas y sabores de la tierra sarda.

Etiqueta

Categoría de estructura: museo, galería y/o colección

Tipo de contenido: Ciencia y/o tecnología

Usabilidad: Abrir

Provincia: Oristano

Común: Cuglieri

Área macro territorial: Cerdeña central

CÓDIGO POSTAL: 09073

DIRECCIÓN: corso Umberto I, 68

Teléfono: +39 340 5291175

Correo electrónico: gio.zampa14@gmail.com

Sitio web: www.agricolagiorgiozampa.it

Información sobre boletos y acceso: El museo está abierto exclusivamente con reserva previa, por teléfono o por correo electrónico.

Modo de acceso: Por una tarifa

Entradas :

Número entero : 3 €, a partir de 16 años, .

Reducido : 2.5 €, niños de 6 a 15 años, grupos de más de 20 personas, .

Información de servicios: Para los talleres educativos, es necesario ponerse en contacto con el centro para obtener información y reservar con suficiente antelación.

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21/3/2025 - 12:03

Servicios

Sala de enseñanza