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Il pasticciere e confettiere moderno : raccolta completa di ricette per ogni genere di biscotti, torte, paste al lievito...

Ciocca, Giuseppe

Il pasticciere e confettiere moderno : raccolta completa di ricette per ogni genere di biscotti, torte, paste al lievito...

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Kategorie

Testo

Natur

Monografia

Titel

Il pasticciere e confettiere moderno : raccolta completa di ricette per ogni genere di biscotti, torte, paste al lievito...

Namen

[Autore] Ciocca, Giuseppe
[Autore dell'introduzione, etc.] Cougnet, Alberto

BNI -Subjekt

Dolci - Ricette
Dolci - Decorazione

Beschreibung

Il pasticciere e confettiere moderno : raccolta completa di ricette per ogni genere di biscotti, torte, paste al lievito... / G. Ciocca

Physische Beschreibung

LX, 274, 64 p., 36 c. di tav. : ill. ; 15 cm.

Datum

1907

Ort der Veröffentlichung

Milano

Dorf

ITALIA

Zunge

ITALIANO

Quelle

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\NAP\0231625

Ressourcenverbindungen

http://id.sbn.it/bid/NAP0231625

Etikett

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Pasticciere confettiere moderno : origini e storia della pasticceria; pasticceria, torte e paste di fondo; paste al lievito; piccole "paste"; petits fours; paste glassate; biscotti; biscotti all'uovo; la decorazione; dolci fantasia; pasticceria d'albergo; gelati; frutta candita; confetteria; i confetti; cioccolato; praline; spuntini; gastronomia; materie prime e nuovi prodotti ausiliari; disposizioni legislative riguardanti l'industria dolciaria

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