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Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Rubino, Benedetto

Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

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Monografia

Titel

Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Namen

Rubino, Benedetto

Beschreibung

Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo / Benedetto Rubino

Notiz

Articolo pubbl. in: Giornale di Sicilia, 30 lug. 1932

Dorf

ITALIA

Zunge

ITALIANO

Quelle

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0729222

Ressourcenverbindungen

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0729222

Etikett

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Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Bizzarrie della panificazione casalinga in Sicilia : dai pani sacri al pane nuovo

Autor : Rubino, Benedetto

Jahr : 1932

Trattato della moderna panificazione : i frumenti, nozioni fondamentali della tecnologia della macinazione, le farine, l'impasto del pane, impasti con farine miscelate, lavorazione a mano ed a macchina dei pani, combustibili impiegati nella produzione del pane (combustibili solidi, liquidi, gassosi), l'elettricita nella cottura del pane, forni di cottura del pane, forni elettrici, fenomeni che avvengono durante la cottura del pane, il pane, il panificio

Trattato della moderna panificazione : i frumenti, nozioni fondamentali della tecnologia della macinazione, le farine, l'impasto del pane, impasti con farine miscelate, lavorazione a mano ed a macchina dei pani, combustibili impiegati nella produzione del pane (combustibili solidi, liquidi, gassosi), l'elettricita nella cottura del pane, forni di cottura del pane, forni elettrici, fenomeni che avvengono durante la cottura del pane, il pane, il panificio

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