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La reinvenzione del cibo : culture del gusto fra tradizione e globalizzazione ai piedi delle Alpi

Grasseni, Cristina

La reinvenzione del cibo : culture del gusto fra tradizione e globalizzazione ai piedi delle Alpi

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Kategorie

Testo

Natur

Monografia

Titel

La reinvenzione del cibo : culture del gusto fra tradizione e globalizzazione ai piedi delle Alpi

Namen

[Autore] Grasseni, Cristina

Dewey -Klasse

306.46 ISTITUZIONI CULTURALI. TECNOLOGIA

BNI -Subjekt

Formaggi - Produzione

Beschreibung

La reinvenzione del cibo : culture del gusto fra tradizione e globalizzazione ai piedi delle Alpi / Cristina Grasseni

Physische Beschreibung

177 p. ; 21 cm.

Standardzahlen

ISBN: 9788889480830
BNI: IT 20074896

Datum

2007

Ort der Veröffentlichung

Verona

Dorf

ITALIA

Zunge

ITALIANO

Quelle

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\BVE\0436977

Ressourcenverbindungen

http://id.sbn.it/bid/BVE0436977

Etikett

Bilder

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