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COST 95: Improvement of the quality of the production of raw milk cheeses : guida per la valutazione sensoriale della struttura dei formaggi a pasta dura o semidura di latte di pecora

COST 95: Improvement of the quality of the production of raw milk cheeses : guida per la valutazione sensoriale della struttura dei formaggi a pasta dura o semidura di latte di pecora

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Monografia

Titolo

COST 95: Improvement of the quality of the production of raw milk cheeses : guida per la valutazione sensoriale della struttura dei formaggi a pasta dura o semidura di latte di pecora

Nomi

Commissione europea

Descrizione

COST 95: Improvement of the quality of the production of raw milk cheeses : guida per la valutazione sensoriale della struttura dei formaggi a pasta dura o semidura di latte di pecora / European Commission

Descrizione Fisica

148 p. ; 25 cm

Note

In calce al front.: Directorate General Science, Research and Development, EUR 18829<br>Compl. del tit. anche in spagnolo, francese, portoghese.

Numeri Standard

ISBN: 928285681X

Data

©1999

Luogo di pubblicazione

Luxembourg

Paese

BELGIO

Lingua

MULTILINGUE

Altro Titolo

Cost 95 A guide to the sensory evaluation of the texture of hard and semi-hard ewes' milk cheeses

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\CAG\1030849

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/CAG1030849

Tag

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Anno : 1999

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