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Fonni, intervista a Serusi Pietro

Murgia Gabriele

Fonni, intervista a Serusi Pietro

Cover 2008-11-18_fonni_pietro_serusi_migliorativa MP4 [h264] [360x360]

Informazioni

Categoria

Video

Titolo

Fonni, intervista a Serusi Pietro

Nomi

[Autore] Murgia Gabriele
[Regista] Cabiddu Gianfranco

Descrizione

Pietro Serusi ci accoglie nella sua casa di Fonni per darci una dimostrazione pratica di come si produce artigianalmente il tradizionale formaggio pecorino. Mentre ci mostra le varie fasi di lavorazione, dalla bollitura del latte al prodotto finito, ci regala interessanti aneddoti sul mondo pastorale in Sardegna.

Lingua

Sardo

Fonte

Sardegna Digital Library

ID

198736

Link Risorse

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=198736

Tag

ovino pecora alimento transumanza allevamento formaggi ovini tipici pecorino fabbrica lavoro ricotta salata formaggio fonni

Altre informazioni

Dimensione file: 257156002 byte Durata: 2580000

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