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Emigrate sarde in Australia preparano i dolci tradizionali

Australia, emigrate sarde preparano i dolci tradizionali

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Emigrate sarde in Australia preparano i dolci tradizionali

Descrizione

Due donne sarde emigrate in Australia preparano i dolci della tradizione sarda che consente loro di mantenere inalterato il forte legame con la propria terra d’origine. La produzione dolciaria costituisce uno degli aspetti più caratteristici della gastronomia isolana. Gli ingredienti che ricorrono con maggior frequenza sono: miele, mandorle, zafferano, scorze d'agrumi, formaggio fresco e ricotta. Come nel caso dei pani, nel contesto tradizionale, anche i dolci scandivano i il ciclo della vita e il ciclo dell'anno. Una tale connotazione temporale oggi è andata quasi del tutto perduta, ma i dolci della tradizione sarda rappresentano ancora un importante simbolo identitario.

Fonte

Sardegna Digital Library

157749

Link Risorse

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=157749