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Previsione della resa in formaggio pecorino romano e pecorino sardo in funzione del contenuto in proteine e grasso del latte di pecora

Pirisi, Antonio

Previsione della resa in formaggio pecorino romano e pecorino sardo in funzione del contenuto in proteine e grasso del latte di pecora

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Testo

Naturaleza

Monografia

Título

Previsione della resa in formaggio pecorino romano e pecorino sardo in funzione del contenuto in proteine e grasso del latte di pecora

Nombres

[Autore] Pirisi, Antonio
[Autore] Murgia, Antonio
[Autore] Scintu, Maria Francesca

Descripción

Previsione della resa in formaggio pecorino romano e pecorino sardo in funzione del contenuto in proteine e grasso del latte di pecora / A. Pirisi, A. Murgia, M. F. Scintu

Descripción física

P. [476]-483 ; 24 cm

Nota

Estr. da: Scienza e tecnica lattiero-casearia, 45(1994), n. 5.

Fecha

1994?]

Lugar de publicacion

[S.l.

Aldea

ITALIA

Lengua

ITALIANO

Otro título

Estimate of pecorino romano and pecorino sardo cheese yield from the protein and fat contents in sheep milk

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\CAG\1252781

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/CAG1252781

Etiqueta

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