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Introduzione alla biochimica degli alimenti

Braverman, Joseph Ben Simha

Informazioni

Lo trovi in

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Introduzione alla biochimica degli alimenti

Nomi

[Autore] Braverman, Joseph Ben Simha
[Autore dell'introduzione, etc.] Goldblith, Samuel Abraham
[Traduttore] Leoni, Elda

Classe Dewey

543.1 ANALISI BROMATOLOGICA

Soggetto BNI

Chimica bromatologica

Descrizione

Introduzione alla biochimica degli alimenti / J.B.S. Braverman

Descrizione Fisica

473 p. : ill. ; 22 cm

Note

Traduzione dall'inglese di Elda Leoni

Numeri Standard

BNI: IT 65923

Data

Luogo di pubblicazione

Milano

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Titolo Opera

Introduction to the biochemistry of foods .

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\SBL\0274314

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/SBL0274314

Biblioteca del Distretto biomedico scientifico - sezione Beniamino Orrù

Biblioteca del Centro Servizi Culturali UNLA

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