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Su Coccoi

Cau Antonello

Su Coccoi

Cover Su coccoi mp4 [h264] [360x360]

Información

Categoría

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Título

Su Coccoi

Nombres

[Autore] Cau Antonello

Descripción

Una dimostrazione di preparazione di Su Coccoi, il caratteristico pane di pasta dura della tradizione sarda. Le mani laboriose di un anziano ci illustrano tutte le fasi della preparazione di questa specialità: su un tavolo di legno s'impasta la farina con l'acqua e il sale e la si lavora a lungo, gli si dà la forma. L'impasto viene poi tagliato e decorato con le forbici. Fondamentale la cottura nel tipico forno a legna.

Lengua

Italiano

Fuente

Sardegna Digital Library

ID

190911

Enlaces de recursos

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=190911

Etiqueta

tradizione sarda cucina sarda cucina pane tradizionale forno a legna prodotto lavorazione a mano forno ricetta pane su coccoi

Más información

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