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Dewey class: 664.07 Tecnologie alimentari. Prove, analisi, controllo della qualita

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Quality control in the food industry

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Techniques for analyzing food aroma

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Sensory evaluation practices

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Stone, Herbert

Manuel d'analyses alimentaires et d'expertises usuelles

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La qualità dei prodotti alimentari

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L'analisi sensoriale : [organizzazione dei test ed elaborazione dei risultati]

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Igiene degli alimenti e HACCP : modelli applicativi

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Bertoldi, Alberto

Linee guida per la messa a punto dei sistemi aziendali di autocontrollo dell'igiene : il metodo Peri

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Journal of texture studies : an international journal of rheology, psychorheology, physical and sensory testing of foods and pharmaceuticals

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Laboratory methods in food microbiology

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Harrigan, Wilkie Francis

Sensory evaluation techniques

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Meilgaard, Morten Christian

Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control

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