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Igiene degli alimenti e HACCP : modelli applicativi

Bertoldi, Alberto

Informazioni

Lo trovi in

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Igiene degli alimenti e HACCP : modelli applicativi

Nomi

[Autore] Bertoldi, Alberto
[Autore] Galli Volonterio, Antonietta

Classe Dewey

664.028 PROCESSI DI LAVORAZIONE DEGLI ALIMENTI. TECNICHE DI CONSERVAZIONE

Soggetto BNI

Generi alimentari - Igiene

Descrizione

Igiene degli alimenti e HACCP : modelli applicativi / Alberto Bertoldi, Antonietta Galli

Edizione

2. ed

Descrizione Fisica

359 p. ; 21 cm

Note

In appendice: documenti.

Numeri Standard

ISBN: 8881842289

Data

2002

Luogo di pubblicazione

Roma

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MIL\0544519

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/MIL0544519

Tag

Immagini

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