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Regione Sardegna

Emulsifiers in food technology

Whitehurst, Robert J.

Categoria

Natura

Titolo

Emulsifiers in food technology

Descrizione

Emulsifiers in food technology / edited by Robert J. Whitehurst

Descrizione Fisica

XVI, 247 p. : 24 cm.

Numeri Standard

ISBN: 1405118024

Data

©2004

Luogo di pubblicazione

Oxford

Paese

GRAN BRETAGNA

Lingua

ID

IT\ICCU\CAG\1272917
Biblioteca Sardegna Ricerche

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